緊急事態宣言が出る!というニュースで世間が賑わい始めたため、自宅籠りする前に贅沢にお寿司をいただきたいという話をすると、ご馳走してくださるということに😍
急遽だったのですが、以前も訪れたことがある銀座・鮨正さんの予約が取れました。
東銀座駅から徒歩3分くらいの非常に便利な場所にあります。
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オフィシャルページは、こちらです。
お店の正面です。
こちらのドアから入ると階段になりますが、右側から入ると奥にエレベータでお店へ入ることができます。
コートをお預けして、席につき、お酒メニュを拝見しました。
まずはビール🍺で乾杯をさせていただくことに。
一品目は、黒アワビ煮。
黒アワビはすごく柔らかく噛み切れるくらいにまでなっており、また味が染みていて非常に良かったです。
そして手前にある黒いお皿の上の白いものは決して模様ではなく、なんとお塩でした笑
これほどお皿を贅沢に使っているものを見たことがありません!
前菜の盛り合わせです。
手前から、煮タコ、クリームチーズの酒粕漬け、なまこ、ふぐ、白魚の沖漬けです。
どれもとても美味しく、日本酒が欲しくなり、このタイミングで頼んでしまいました♡
最初にいただいたのは、尾瀬の雪解け 純米大吟醸 新年御用酒です。
想定よりは甘さを強く感じましたが、美味しくいただきました。
続いて、お刺身です。
金目鯛、しめ鯖、車海老、そして中トロです。
中トロは、大間産本マグロだったと思います。年始早々、大変縁起が良いですね。
こちらは、のど黒の焼き物。
脂が乗っていて、非常に美味しかったです。
鯨ベーコン。
真牡蠣。
焼かれています。ジューシーでした。
いつも美味しくいただいているウニリゾットです。
上に追加のウニとイクラが乗っていて、贅沢の極みです。
あ〜いますぐまたいただきたい♡
このあとは、握りをいただきました。
まずは「くえ」です。
身が締まっていて、歯応えが抜群に美味しかったです。
「くじら」です。
東京ではなかなかくじらを見かけないので、とても貴重でした。
本マグロの「トロ」です。
大間産、最高〜♡♡♡
「ぶりの藁焼き」です。
なかなか見かけない握りで大興奮でした。
スモーキーな香りが口の中で広がって、日本酒との相性も最高です。
私の大好物「つぶ貝」です。
つぶ貝は、かみごたえと甘みが最高でした。
ご馳走になることができて、非常に嬉しかったです♡
また期待してます♡♡♡♡♡