いよいよ噂のお寿司コースの始まりです☺️
開始時間は17時から19時の間で、事前に予約しておきます。
15分前から準備を始めてくださる形です👍
スタッフの方が2人ついてくださいます。
お寿司は下の和食レストランの方が握ってくださり、その他のサーブやドリンク対応などはホテルの方が担当してくださいました😃
では、始まり〜🥳
まずは、泡泡で乾杯からです🥂
持ち込んだスパークリング日本酒の「花の香 花火」です☺️
熊本の玉名にある花の香酒造さんの商品で、たまたまGINZA SIXで見つけたもの💕
純米大吟醸で少し甘さがありましたが、前菜などと美味しくいただくことができました。
では、お料理を前菜から💡
一番奥のグラスは白浜産本鮪山かけ、その手前が真羽太南蛮漬け、手前左は真鯵湯葉巻き、手前右が静岡県産フルーツトマト、最後が玉蜀黍パンナコッタです😋
お料理は当然美味しいのですが、それの入った器が美しく、お料理を引き立てていて感動していました🥺
続いて、蓴菜の椀ものです。
鶏出汁と鰹出汁のミックスで、手前にあるスポイトに入った葱オイルを落としながらいただきます。
出汁は当然美味しいのですが、葱オイルがいいアクセントになっていました💡
そして、こちらは太刀魚西京焼き🐟
ただでさえ美味しい太刀魚を西京焼きにするなんて、贅沢です😋
ゴーヤのピクルスは、苦味もなく、驚きでした😲
そろそろ握りの頃です☺️
ネタの入った木箱を撮らせていただきました😆
薬味も合わせてこのようにセットされています。
美しすぎる…🥺
では、いってみましょ〜🥳
伊佐木の昆布締め。
岩塩とかぼす汁で、キュッと引き締まるお味♡
剣先烏賊の湯霜仕立て🥺
梅肉が少し乗っているのですが、多過ぎず少な過ぎず最高です。あくまでも烏賊が主役という感じでした。
私の中では、こちらがとても印象深いです😋
こちらは、真鯖の酢締め。
白板昆布が乗っています💡
あ〜、これも美味しかった🥺
炙りかますの出汁茶漬け♡
ここでお茶漬けというのが、素敵な演出ですよね〜
塩〆ビーツサーモン😲
既にオレンジ色をしたサーモンを、ビーツで紅く色付ける…不思議な感覚でした😇
雲丹のしゃりリゾット♡
上にまさかのパルメザンチーズが‼️
そりゃ美味しいですよね…美味しくないはずがありません…笑
いくらの軍艦。
一緒にいるのは、まさかのうずら卵の温玉😲
とろけました💕
生本鮪の奏層仕立て🍣
赤身と中トロが重なっているという何とも贅沢な一貫でした😇
牡丹海老とキャビア🦐
キャビアの上に乗っているのは、まさかの銀箔でした😲
葱トロ軍艦🥳
芽ネギが乗ったネギトロは初めてです☺️
穴子〜😋
何枚か写真を撮り忘れていました笑
気がついたら、あっという間にフルーツ😁
お酒は、スパークリング日本酒の後、別の日本酒を飲み、足りなかったのでホテルの方にも追加させていただきました笑
結局、彼と合わせて一升飲むという…😇
お寿司、お酒、スタッフさん、お部屋…どれも最高でした。
また空いている日があれば、予約したいと思っています💕
